Страница тарталеток

Онлайн курс "TARTELETTES"

От простого к сложному.
Научись готовить восхитительный десерт по авторской технологии.

Программа курса

Урок 1

Видеоурок по приготовлению теста сабле/pâte sablée

Урок 2

Видеоурок по приготовлению теста сабле - шоколад/pâte sablée - chocolat

Урок 3

Малиновые тарталетки. Видеоурок состоит из приготовления:

Миндальный крем (франжипан)
Малиновый конфитюр
Крем дипломат
Нейтральная глазурь
Декор

Урок 4

Шоколадные тарталетки с ягодами. Видеоурок состоит из приготовления:

Шоколадно-миндального крема (франжипан)
Черничный конфитюр
Шоколадный крем-ганаш
Декор

Урок 5

Шоколадные тарталетки с фундуком и маракуйей. Видеоурок состоит из приготовления:

Фундучный хрустящий слой (Кранч)
Конфи из маракуйи
Шоколадный крем-ганаш с добавлением сливочного сыра и варёной сгущенки
Шоколадный мусс
Зеркальная шоколадная глазурь
Декор

Урок 6

Тарталетки клубника-фисташка. Видеоурок состоит из приготовления:

Фисташковый бисквит "Джоконда"
Клубничное компоте
Фисташковый взбитый ганаш
Декор

Урок 7.

Тарталетки "Рафаэлло". Видеоурок состоит из приготовления:

Миндальный хрустящий слой (Кранч)
Кокосовый взбитый ганаш
Шарики "Рафаэлло"
Декор

Тарталетки - идеальный порционный десерт для дома, на заказ и конечно же прекрасно украсят витрины кафе и ресторанов. На курс могут записаться как практикующие кондитеры, так и новички. Курс состоит из 7 модулей (подробных видеоуроков), а также технической карты, которая включает в себя теоретическую часть и важные советы.

Чем вам понравится курс

Легкое обучение в удобное для вас время. Наш курс полностью адаптирован для самостоятельного обучения.
Связь с преподавателем доступна всегда. Задайте вопрос по заданиям или попросите обратную связь.
Вы освоите новые рецепты. Возможно ваше новое хобби станет вашим прибыльным делом.

Стоимость курса

1500₽.

Обучение с поддержкой

7 видеоматериалов

Технологическая карта с теоретической частью и важными советами

Купить курс