Online Macaron Masterclass
Онлайн-урок по macaron
Урок включает в себя:
подробный видеорецепт, теорию, разбор ошибок, важные советы, список необходимого инвентаря
подробный видеорецепт, теорию, разбор ошибок, важные советы, список необходимого инвентаря
Техкарта начинок
21 рецепт самых популярных и вкусных начинок, теория ганаша и как создать новые вкусовые сочетания самостоятельно
Для кого подходит
Подходит как новичкам, так и кондитерам, которые хотят пополнить ассортимент, исправить проблемы при выпечке макарон и начать зарабатывать на знаменитом французском десерте
Содержание видеоурока:
Подготовка ингредиентов
Варим сироп
Готовим итальянскую меренгу
Замешиваем макаронаж
Правильная отсадка теста
Сушка
Выпечка
Готовим ванильный ганаш
Взбиваем и отсаживаем на крышечки
Варим сироп
Готовим итальянскую меренгу
Замешиваем макаронаж
Правильная отсадка теста
Сушка
Выпечка
Готовим ванильный ганаш
Взбиваем и отсаживаем на крышечки
Содержание техкарты по приготовлению макарон
Теория макарон и важные советы
Необходимые ингредиенты
Подробная пошаговая инструкция по приготовлению
Разбор ошибок
Необходимые ингредиенты
Подробная пошаговая инструкция по приготовлению
Разбор ошибок
Содержание техкарты начинок (стандарт)
Теория ганашей (взбитого и классики)
13 взбитых начинок
8 классических
Ванильная карамель
Сочетания вкусов для вдохновения
13 взбитых начинок
8 классических
Ванильная карамель
Сочетания вкусов для вдохновения
Неограниченный доступ к уроку
СБОРНИК НАЧИНОК СТАНДАРТ:
Ферреро
Капучино - карамель
Сникерс
Сочная дыня - абрикос
Взбитая клубника
Вишня в тёмном карамельном шоколаде
Тропик (манго - маракуйя)
Чёрная смородина
Ванильный пломбир с шоколадной крошкой на вафельном рожке
Апельсиновый чизкейк
Баунти
Лавандовый пломбир с чёрной смородиной
Фисташковое мороженое
Клубничный мохито
Роза - малина
Матча - апельсин
Малиновый йогурт
Апельсиновый фреш
Сливочная ириска
Пряный какао
БОНУС: Начинка шоколадный чизкейк с нутеллой
+ рецепт ванильной карамели
ИП Воронова Анастасия Юрьевна
ИНН 662338587789
ОГРН 323665800185066
Техническая поддержка
Email: lafarineschool@gmail.com
ИНН 662338587789
ОГРН 323665800185066
Техническая поддержка
Email: lafarineschool@gmail.com
